茨城県つくば市、牛久沼のほとり
隠れた老舗うなぎ屋「大はし」
うなぎの「大はし」は、元々は魚の卸から始まったお店でした。
活きの良い魚が評判の大はしでしたが、それがいつしか、
魚料理を出すようになり、うなぎの蒲焼を出すようになり…
今ではどこからか評判を聞きつけて、うな重を食べに来る方も多くいらっしゃいます。
力強い旨味と薫りが自慢の「ニホンウナギ」を、うなぎの脂の溶け込んだ
秘伝のタレで蒲焼きに。
うなぎならではの美味しさと香り、そして何より「表面パリッと、
中はふわふわ」の食感にこだわった、とっておきのうな重が自慢です。
あっさりとした醤油で頂く、うなぎの白焼きも人気です。
